Ispiši recept

Arayes

Large_img_2022-m
Hrskave pite s janjećim mesom.

Priprema

  1. Stavite meso, rajčicu, luk, peršin, 1 žličicu maslinova ulja, cimet, crvenu papričicu, mješavinu začina, crni papar i sol u srednje veliku zdjelu. Dobro promiješajte sve sastojke.

  2. Razmažite 2 do 3 žlice smjese u svaku štrucu pita kruha.

  3. Namastite svaku stranu štruce s jednom do dvije žlice maslinova ulja.

  4. Razrežite ih na četvrtine.

  5. Posložite arayes u tepsiju i pecite u unaprijed zagrijanoj pećnici na 150 stupnjeva dok ne dobiju smećkasto-zlatnu boju.

  6. Okrenite ih na drugu stranu da postanu hrskave.

  7. Poslužite vruće s maslinama i jogurtom.

  • Sastojci: 13
  • Broj osoba: 4
  • Sastojci nisu dostupni
  • Ovaj primjerak se nalazi u printanoj verziji kuharice

Sastojci:

  • 500 g mljevenog janjećeg mesa
  • 500 g rajčica, fino narezanih
  • 1 luk srednje veličine, fino narezan
  • 1/3 šalice nasjeckanog peršina
  • ½ šalice maslinova ulja
  • ¼ žličice cimeta
  • ½ žličice čili papričice
  • 1 žličica soli
  • ½ žličice crnog papra
  • ½ žličice mješavine začina
  • 7-8 debljih štruca pita kruha
  • 1 šalica maslina
  • 1 jogurt

O autoru

Sara je s još desetak osoba bila na trošnoj brodici koja se nasukala na dubrovačku obalu. Pobjegla je iz Palestine, a potom i iz Libije sa suprugom i dvoje malodobne djece te drugim članovima suprugove obitelji. Na brodici je bila i šesteročlana slijepa obitelj. Nađeni su u pokušaju bijega u Italiju s još tri mlađa muškarca. Spašeni su od utapanja, za razliku od mnogih koji svakodnevno izgube živote u Sredozemlju. Kao tražitelji azila nekoliko su mjeseci boravili u Prihvatilištu za tražitelje azila u Kutini dok nisu pronašli način da se pridruže ostatku obitelji u zapadnoj Europi. Slijepa obitelj zatražila je povratak u Libiju jer bilo im je teško suočiti se s neizvjesnom situacijom u Hrvatskoj. Naime, dotad je Hrvatska dala samo jedan azil.

Više

O državi

Small_okus-doma-karta_palestina

Palestina danas obuhvaća teritorij pojasa Gaze i desnu obalu rijeke Jordan – Zapadnu obalu. Iako je 1988. godine Palestinska oslobodilačke organizacija (PLO) kao vlada u izbjeglištvu u Alžiru proglasila neovisnost, i dalje je država s ograničenom suverenošću. Razlog tome ponajprije je povijest sukoba s Izraelom koji je kulminirao 1948. godine proglašenjem države Izrael. Unatoč brojnim mirovnim pregovorima i kratkotrajnim mirnijim razdobljima, sukobi i danas traju.

U ljeto 2014. sukobi su se pojačali i došlo je do tzv. sankcijskog rušenja naselja i domova ljudi za koje se sumnjalo da sudjeluju u napadima na Izraelce. Česta su proizvoljna uhićenja i zatvaranja odraslih, ali i djece, a izraelske vlasti ograničavaju kretanje stanovnicima Zapadne obale. Zbog svega svakodnevno sve više ljudi napušta svoje domove i odlazi u izbjeglištvo. Razlog tome ponajprije je povijest sukoba s Izraelom koji je kulminirao 1948. godine proglašenjem države Izrael, ali traje od 19. stoljeća, odnosno javljanja ideje o ujedinjenju Židova i povratku u Palestinu.

Procjenjuje se da je danas između 6,5 i 7,2 milijuna palestinskih izbjeglica, odnosno svaka je treća izbjeglica u svijetu iz Palestine, što Palestince čini najvećom izbjegličkom skupinom u svijetu.

Više